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Kirche in 1Live | 12.01.2017 | Floatend

Bierbrauer

Letztes Jahr hab ich zum ersten Mal mein eigenes Bier gebraut. Ging mir nicht so sehr ums Trinken, sondern um Tüfteln. Das macht ziemlich Spaß und ist gar nicht so schwierig, wie ich gedacht hatte. Mit dem richtigen Equipment geht das sogar bei mir Zuhause. Als Zutaten reichen ja Malz, Hopfen, Hefe und Wasser. Ich muss allerdings ziemlich genau arbeiten, zum Beispiel muss die Temperatur ziemlich lange genau zwischen 65 und 69 Grad liegen. Bei einem Standard-Elektroherd ist das gar nicht so einfach. Dann muss ich natürlich auch immer alles vorher sterilisieren, damit das Bier nicht verunreinigt wird. Und Geduld brauche ich auch noch, denn das Bier muss ein paar Wochen reifen, bis es trinkbar ist.

Ich glaube, es ist kein Zufall, dass das Bierbrauen vor allem durch Mönche in Klöstern perfektioniert worden ist. Ich würde nämlich sagen: Gott ist manchmal wie ein guter Bierbrauer: Er ist kein Magier, der von jetzt auf gleich Dinge verändert, sondern er nimmt das, was da ist, und kombiniert es miteinander. Er arbeitet sorgfältig, damit es nicht verunreinigt wird. Er gibt dem Ganzen lange Zeit zu reifen. Und: Was er geschaffen hat, bringt die Leute zusammen und er freut sich diebisch, wenn die dann miteinander anstoßen, das Hopfenaroma auf der Zunge schmecken und sich dann über ein, zwei Bier erzählen, was in ihrem Leben gerade so los ist.

Christian Schröder, Aachen

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